陳腐な旅人日記


あの子のぶんまで

今日の日曜限定ランチは満席!
内容を変えて、
千円安くしたとたん、効果覿面☆
陳腐な手描きメニューも一新、
お客さんがじゃんじゃん来てくれて
「あー、もう2号店出すかっ!」
と、シェフがその気になってくれて
その店で週6フルタイム働きたい。

‥‥‥それが、今の願望です。

この2年で、4店を辞めたけど、
ビストロBは
(戦力にならない私は
シェフのためにも辞めたほうがいいのでは)
と悩むことはあっても
自分の気持ちだけでいうと、
辞めたいと思ったことは一度もない。


逆に
他の店を次々と
(といってもどこも1〜2年前後働いてます)
辞めたくなるのは、
ひとえに
ビストロBの良きところと比較してしまうから。
衛生面、食材管理面、調理面、
その他あらゆることすべて。


今日来たお客さんの1組は、
ご夫婦と、4歳の娘さん。
コースは前菜出た後で
オープンで焼いたパンを出す。
前菜を出したとき、
奥さんから
「子供が食べるパンを早めに出してください」とお願いされた。


パンが焼けたとき、
いつもは調理に専念してるシェフが、
「このパンはオレが持ってく」。
なんでかな〜? と、不思議に思った直後。

「おっきくなったね〜♪」

シェフが4歳の少女に話しかけた。


後で聞いたら、
ご夫婦は常連さんで、
最初に来店された頃は
まだ、旦那さんが赤ちゃんの娘さんを
抱っこしてたらしい。


この店には、
そーゆー、
ゆっくりと時間を積み重ねていくことを
喜びに感じられるような、
素敵な瞬間がたくさんある。
なかなかないんです。
そーゆー、
バイト中にシアワセを感じられる飲食店って。
(いわゆる、私が働けるレベルでは)


話がだいぶ脱線しましたが。


日曜日にパパとママと
ビストロでランチできる4歳の、
愛くるしい娘さん。


世界の片隅では、
そんな日々の喜びを
全く味わえないまま、
辛い人生をたった5年で終えた少女がいる。


人と比べて
自分のほうがシアワセ‥‥‥


そんなふうに思うことはよくないことだ。


だけと、
どう考えても、
あの子の苦しみ、孤独、絶望と比べて
私の人生の、
なんと甘っちょろいことか。


明日もまた、
しんどいことはあるかもしれない。


だけど、
「あしたはもっとちゃんとやるから」
そう、文字を綴ったあの子、
シアワセな瞬間を味わうことなく
空へ旅立ったあの子。


彼女のぶんまで
ちゃんと生きようと思います。


いろんなひとの言葉
謙虚に耳をすまして。

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# by tinpunatabibito | 2018-06-10 22:49 | Comments(0)


ちんぷ食堂

今日も奴隷のように10.5時間働きました。
お店はひたすら忙しく、
私はちょっと包丁を持った以外、
ひたすら皿洗い。
(これは修行なんだから。
皿洗いを完璧にやろう!)
前向きに頑張る気持ちと、
(働く店を間違えたかなぁ)
辞めたい気持ちが、
1分ごとに錯綜してた。


もうすぐハハへの借金を返済したら、
やっとこさ、
開業資金を貯めるスタート地点に立てます。
とにかく1000万円貯めるまでは
それぞれのバイト先の法律に逆らわず、
黙々と仕事をするだけ。


夢が叶ってお店がオープンしても、
もちろん、そこがゴールじゃない。
開店してからのほうが
しんどいことは山ほどあると、
いつもシェフから散々聞かされてる。


では、なぜ、
キミは食堂を開きたいんだ?


その答えをいつも考えてます。

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# by tinpunatabibito | 2018-06-09 21:53 | Comments(0)


レモンミルクアイスクリーム♪

だいぶ前に買って
ワクワクしながらパンにつけて食べたら
激マズだったレモンジャム。
苦くてまるでおいしくない。

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しばらく放置してたのを、
水曜日にリメイク。
今はネットで
「レモンジャム リメイク」で検索すれば、
出るわ出るわリメイクレシピ。


いろいろ検討して、
牛乳と生クリームとメレンゲを足して
レモンミルクアイスクリームに。

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これ、大正解❣️

最近、スーパーで半額になってる
果物や野菜であれこれ作ってますが、
このアイスに入れた生クリームも
賞味期限が2日後で100円の赤札品でした。
できる限り安い仕入れで
おいしいものをつくる。
商売の基本、ですもんね(笑)。

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# by tinpunatabibito | 2018-06-08 23:14 | Comments(0)


ヤギトート

木金土日月☆
しばらくハードな日々が続きます。

しかーし♪

火水は久しぶりに東のほうへ。


ハハと一泊二日のツアーで
箱根や鶴岡八幡宮、江の島にも行きます。

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今日もバイトの制服入れていったトートの、
ヤギの絵を描いた友達が近くに住んでる。

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会いたいな〜


メールしたら、
なんと会えることに♪


もう何年も前に
石垣島のフェリー桟橋でバッタリ☆
再会して以来。
ほんとはツアーの途中の短い対面じゃなく、
ゆっくり飲みながら話したいけど、
会えるだけでうれしい。



もうひとり、
この近辺に住んでる人がいるなぁ(笑)。
もしまだ、陳腐なブログ見ていたら
会いたいでーす!


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# by tinpunatabibito | 2018-06-07 22:44 | Comments(0)


摘みたてバジルで。

今月から、水曜定休にしようかと。
丸一日お休みの日を決めないと
予定も立てられないし。
あと、
どのバイト先も
週前半は大抵ヒマで
週後半、つまり週末は戦場。
水曜日あたりで休息をとらないと、
52歳de3店舗かけもちフリーターは
いつかカラダを壊す。
ロングスローディスタンスのためにも
定休日は大切なのです。


‥‥‥と決めていても、
ついさっき、
夜バイト先のグループラインで
「シフトのマイナスが埋まりません!
皆さんヘルプ!」と悲痛なメッセージが。
とっさに「27日水曜日夜、出ます!」
と、返信してる働き者なのでした。


休みの日もなんやかんやバタバタ動いてる。
20代の頃は
休みの日ってひたすら寝てたけど、
今はそういうのが、
なんかもったいなくて。
老い先短いからなのか?(笑)。


今日はベランダで大豊作のバジルで
念願のジェノベーゼ♪
ミキサーに
摘みたてバジルと、
フライパンで炒った松の実とクルミ、
みじん切りのニンニク、
オリーブオイル、粉チーズ、
塩胡椒を入れて
3、4分ガーッとするだけ。
予想以上に簡単です。

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ネットですぐ見つかる片岡護さんレシピで、
とーっても簡単ジェノベーゼパスタ♪
むちゃくちゃおいしくて
この夏は何回でも作りそう。

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摘んでも摘んでもまた増える、
バジルってほんと素晴らしい!

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# by tinpunatabibito | 2018-06-06 22:11 | Comments(0)


長い一日の終わりに。

バイト中は
休憩時間外にトイレへ行きづらい。
私は水分を摂ると、すぐ尿意がくるので
なるべく水分は控えている。

夜バイトで焼き場にいると、
肉焼いて魚焼いて肉焼いて魚焼いて〜
もう、喉カラッカラ!


だから☆
バイト終わった後のハイボールがうまい♪
最近は成城石井でご購入〜の、
「はちみつ&レモンスカッ酒」が好き。
つまみはやめなければ‥‥‥と思いつつ、
明日は休みだし、
昼間しっかり運動すればいいさ〜、と
レモンつながりのれんこんチップス。

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今日も新しい昼バイトでいっぱい叱られました。


たぶん自分の娘くらいの女子に。

私はそんなつもりはなく、
ただただ必死で余裕がないだけなんですが。

「ちんぷさんは人の話をちゃんと聞いてない。
こっちが一生懸命教えても
ふんふんって聞き流してる感じで。
結果、何度言っても同じ間違いをする。
覚えられないなら、メモしてください!」


ずーーん。

シェフに話したら、間違いなく
「ほーら、誰だってそう言いますよ!
1回で覚えないのは二流、三流。
デキるやつは1回注意されたことは
2度としませんよ」
と、言うだろうなぁ。


明日はゆっくり休んで
(でも復習はしとこうね)
あさってからまたガンバロウ☆


かけもちがいいのは、
昼バイトでダメダメだったぶん、
夜バイトは本日ノーミス。
長い一日の後半戦はちゃんとやれたから、
昼間の落ち込みを引きずらなくて済んだこと。
やっぱり私は
ひとつの職場に丸一日いるのは、
ムリみたいです。



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# by tinpunatabibito | 2018-06-05 22:25 | Comments(2)


若き日のkyon2と青いトマト

新しい昼バイト、6.5時間でヘロヘロ。
早くも辞めたくて仕方ありません。

でも。
今年1月から始めた夜バイトも
最初は職場に馴染めなくて
辞めたくて辞めたくて仕方なかった。
ただ、焼き場の仕事はやりがいあったから
辞めなかった。
5か月も週4以上会ってると、
人はへんないきものに慣れてくれるようで
今はそれなりに楽しくやれてる。

だから、
新しい昼バイトも、
いつでも辞めるのは自由。
だけど、もう少し、
その先を見てみよう。


帰宅して夕ごはん食べながら
録画した「怪盗ルビィ」。
若き日のkyon2、可愛すぎ。
しかし、映画を全編見る気力が途切れ脱落。

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ベランダのトマトが
可愛い実をつけてます。
おいしくなーれ♪

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# by tinpunatabibito | 2018-06-04 16:54 | Comments(0)


ユーミンの言葉

一時期まったく聴かなかったけど、
最近また、ユーミンはいいなぁと。

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ベスト盤はすでに持ってるから、
45周年記念アルバムはレンタルして
ウォークマンに入れたのを聴いてる。
このアルバムには
地味だけど好きなうた、が多い。
「ジャビコ彗星の日」とか
「スラバヤ通りの妹へ」とか。


ユーミンの直筆メッセージがまたよくて。

ユーミンが言うには、
人が生きていくために大切なことは

《 純粋さを捨てないこと。
〝私〟で生きていくこと。
旅をやめないこと。


なるほど。

一番と三番はお茶の子さいさい。

しかし、
二番はなかなか難しいのです。


〝私〟がいまだ定まってないし。

〝私〟で生きていても
周りの人たちとうまくやっていける。


そんな賢さ、器用さ。
それらが足りなさすぎるのが〝私〟であり。
キッチンチームの中で
無意味な衝突はなるべく避けたくて
〝私〟を抑えよう消そうとする日々。
だから、どうしようもない事件が起きると
爆発しちゃうんだろうな。


でも、私はこーゆー人間なんで!
‥‥‥と、開き直ったらおしまいで。


不完全な〝私〟に手を焼きながらも、
〝私〟が好ましく思える世界に向かって
旅を続けていくだけ。
寄り道、坂道、回り道クネクネも
それはそれで楽しめる旅を。


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# by tinpunatabibito | 2018-06-03 22:29 | Comments(0)


眠い‥‥‥

ので、
バイトを予定より2時間早く上がれた今日は
今からお風呂入って
髪を洗って乾かしたら
もう寝ます。


新しいバイト、
仕事も今までの3倍忙しく。
やるべきことも人間関係も
覚えなきゃいけないことだらけ。


今日同じ18時に上がった27歳の女の子は、
休憩室で、
「いまバイト上がったから、
7時でいいよ〜!」って
誰かと遊びにいく約束?をしてた。


若いね〜。

私は本日、
朝8時半からあれやこれやと
慣れない職場で疲れ果てました。


明日の早朝は、
ビストロの手描きメニューを一新する、
という、時給外の、
あくまで個人的な、
手仕事に専念したいから。


さぁ、とっととお風呂入ろう!


あ、写真は、
今夜ハイボールを割った炭酸水。
強炭酸好きだからウィルキンソン好き。
辛口もよいね。


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# by tinpunatabibito | 2018-06-02 19:48 | Comments(0)


11.5時間

新しい昼バイト初日。
まだ初日なので
ビンときません。
昨日までの昼バイトと比較して
(いいなぁ)が5割、
(うーん)が3割、
あとの2割は、
これからに期待!


初めて今の店にお客として来店したのは
たぶん10年くらい前。
そのときはすごく新鮮で、
サラダもほんと美味しい♪

と思ったんだけど。


日曜昼バイトのビストロで
サラダ用の野菜を
いかに繊細に洗う必要があるか。
シェフから散々叱られながらも
丁寧に教わった後で見ると。


うわー、
レタス傷みまくってるなぁ。

鮮度はいいはずだから、
洗い方が酷かったんだ。

‥‥‥そんなことを思ってしまう。


でも仕方ない。
シェフの店では
日曜日のランチしか働けないわけで。
今の店のいいところを
しっかり自分の身に着けるまで
頑張ろう。


夜バイトも含め、
朝8時半から、11.5時間働きました。
さすがに疲れた〜。

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写真は先日いただいたバリ土産。
絵本から抜け出たみたいに可愛いビスケット。
なのに味も最高!
こういう癒しをたくさん集めて
これからの日々を乗り切ろう。


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# by tinpunatabibito | 2018-06-01 22:38 | Comments(0)

    

いつかどこか「陳腐な食堂」開店予定の、52歳キッチン見習いの雑記。
by tinpunatabibito
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