陳腐な旅人日記


やっぱりZAZは♪

有馬温泉へ向かう旅の途中、

そろそろ新しいの、出てないかな〜、
‥‥‥と検索したら

出てた! 出てた!


ZAZの最新アルバム。

迷わずアマゾンで購入、
旅から帰ったら届いていた。

夕べ閉店後にビストロで流したら。


今朝行ったらまだ流れてた♪

「これはいいね〜!」

シェフが気にいったときはわかりやすい。

今日は朝から晩まで聴いてた。

やっぱりZAZはいいな〜!
たぶん明日もヘビロテです。
フランス語、理解したい!

e0095194_23144701.jpeg

# by tinpunatabibito | 2019-01-05 23:03 | Comments(0)


心地よいサービスとは?

ちいさな食堂を開きたくて
3つの飲食店でバイトしています。


ひとつは「ビストロ」。
金土のディナーと日曜フル。
さらに今月いっぱいは
週2〜3でランチも入ることに。
オーナーシェフが唯一の司令塔です。


もうひとつは「和食店」。
ここは客席が150近くあり、
キッチンスタッフだけでも
常時7〜9人。
ランチはほぼ主婦、
ディナーはほぼ学生。
私はどっちでもアウェイの異分子ですが、
そこはまぁ割り切って。
ほとんど調理経験がない人でも
焼き場とかサラダ場とか揚げ場とか
いろんなセクションを順繰りに経験できるので
1月で2年めになりますが、
まだまだ覚えることだらけ。


そして3つめが「食堂」。
ランチはほとんどサラリーマンやOLさん。
2時間で70〜80人が来店する超繁忙店。
黒板に書いた本日のランチメニューは
毎日7〜8種類からおかずが選べて
どれも安くておいしくてボリューム満点♫
私がやりたい店にいちばん近いお店です。


もちろん、どの店も
調理を学びたくてキッチン希望で入ったわけですが。
今は「ビストロ」と「食堂」で
主に接客を担当しています。


この接客がね〜〜〜(涙)。


私は誠心誠意、
真心こめてやってるつもりなんですが。
知ってる人はご存じのように
キャパが狭いというか、
ひとつのことに集中しがち。
あれこれ同時に笑顔で進行〜!
っていうのがなかなかできなくて。


「ビストロ」でも「食堂」でも
ほぼ毎日、何かやらかして叱られています。
昨年末は忙しくてヨレヨレだったうえに
自分がやらかしたミスを
かなりキツく注意を受け、
このままではいけない、
自分の問題点を一度きちんと見つめ直して、
克服できるところは
新年からきっちり改善しておこう!


‥‥‥と思った次第。

真面目にそんなことを書きつつも、
(今日の夕方までは正月休みだから〜)
と朝からほろ酔いでいることも
大きな問題点かな〜?



2つの店で共通して注意される私の問題点は

「ガサツ!」

そこに尽きます。
今さら治らないんじゃないか?
と思うくらい超☆ド本質。


書き続けると際限なくなりそうなので、 
いったんお昼ごはん→昼風呂に入り、
シャキッとしてから、
昨年のちんぷ失敗記録と
今年目指す接客を整理してみます。


今夜のビストロ初仕事までに
シャキッとしよう♫


写真は有馬温泉、金の湯前にて。
ペットボトルも
ライトアップするときれいですね。

e0095194_22422643.jpeg

# by tinpunatabibito | 2019-01-04 11:21 | Comments(0)


有馬温泉で湯治♨︎♨︎♨︎

2019年の新春初温泉旅は、
ちんぷ初体験の有馬温泉♪

日本三大名泉でも最古の温泉です。

草津温泉も下呂温泉も
何度か訪れているのに
有馬温泉を知らない。
だったら行こうじゃないか!

と、正月休みに行けるツアーとか
探してみたけれど、ない。
宿だけ探してもべらぼうに高い。


でも、行くと決めたら
結構しつこく探すタイプでして。


見つけました!

「小宿 とうじ」。

気になる方はぜひ検索してください。

有馬温泉の旅館組合が運営する宿で、
宿泊者は公衆浴場の
「金の湯」(濃いオレンジ色の濁り湯)と
「銀の湯」(無色透明なサッパリ湯)
が入り放題♫
食事は温泉街でお好きにどうぞ〜、
っていう素泊まり宿です。

料金は、
ツインルームが税込10000円❣️
1月2日に泊まっても
ひとりぶんはきっちり5000円❣️


山小屋とかゲストハウスも泊まりなれてる
人なら、こんなリーズナブルな宿は最高♫


たたみベッドに布団引きっぱなしと聞いていたので、正直あまり期待してなかったけど
チェックインしてみたら‥‥‥

e0095194_09254822.jpeg

普通の温泉宿と変わらない!
浴衣もタオルも歯ブラシもありました。
トイレは共同だけど、
洗面できる流しはある。
日当たりのいい窓辺にテーブルもあって
ちんぷ的には「期待以上❣️」。

金の湯、銀の湯にも
ぶらぶら歩いて行けて
隣には温泉寺&湯泉神社!
温泉好きの聖地みたいな場所♫
有馬温泉に格安で行きたい人には
自信を持ってオススメします❣️

e0095194_10042233.jpeg

e0095194_10064459.jpeg


と、温泉宿の話だけでこの長文。
そうなることがわかっていたので、
元旦の毎日開店宣言を
夕べはあっさり破ってすみません。
添乗員さんにおまかせなツアーと違い、
食べる場所も行き場所もすべて
自己判断の旅。
三宮で食べた焼き肉店とバス待合所が
どっちも重い荷物持って歩くには少し遠くて。
いつもは健脚な83歳ハハも
さすがに歩き疲れたみたいで。
私も後半は余裕なくて
22時半ごろ帰宅したらバタン、でした。
ま、
しんどい瞬間があっても
いつまでも忘れない濃い旅にはなったかな。
あっちこっちよく歩いたから
有馬温泉に数日暮らしていた気分です。
交通費と宿泊費を抑えても
飲食費は結構散財しちゃいました(笑)。
今日からまたバリバリ働きまーす!


2日の旅の工程をメモにまとめたので
写真はご想像におまかせします。
ひとつだけ、
お寿司食べて
好きなものを最後に味わうのは
ハハも私も一緒でした〜(笑)。
撮った写真、編集なしの一気出し〜!

e0095194_09512434.jpeg

e0095194_09514033.jpeg

e0095194_09520123.jpeg

e0095194_09522014.jpeg

e0095194_09524120.jpeg

e0095194_09525961.jpeg

e0095194_09533544.jpeg

e0095194_09535498.jpeg

e0095194_09541286.jpeg

e0095194_09543221.jpeg

e0095194_09545516.jpeg

e0095194_09551368.jpeg

e0095194_09553894.jpeg

e0095194_09574003.jpeg
e0095194_09580772.jpeg

e0095194_09582755.jpeg

e0095194_09584689.jpeg

e0095194_09555595.jpeg

e0095194_09592672.jpeg

e0095194_10000244.jpeg

e0095194_09590791.jpeg

e0095194_10003088.jpeg

e0095194_10010197.jpeg

e0095194_10012507.jpeg

e0095194_10014497.jpeg

e0095194_10020329.jpeg

e0095194_10022113.jpeg
e0095194_10034963.jpeg

e0095194_10024112.jpeg

e0095194_10030170.jpeg
e0095194_10032191.jpeg

# by tinpunatabibito | 2019-01-04 09:07 | Comments(0)


金の湯、銀の湯

格安バスツアーと、
格安素泊まり宿を利用して。


日本三大名泉の
有馬温泉にいます。

金の湯、
銀の湯を身体で研究中〜(笑)。


詳しくはまた改めて。


日本に温泉があってよかったー!

e0095194_21560424.jpeg

e0095194_21562524.jpeg

# by tinpunatabibito | 2019-01-02 21:51 | Comments(0)


ドンドンパッ!

あけましておめでとうございます。
去年はほぼニチでしたが、
今年も毎日開店めざしてがんばります。
本年もどうぞよろしくお願いします❣️

今日はお得なファーストデイということで。
見そびれていた映画
「ボヘミアンラプソディ」を
観てきました!
間にあってよかったー。
やっぱり映画館で観るべき映画ってある。
人並みに有名な曲は知ってます〜レベルの
クイーン好きですが、
ドンドンパッ!や、
ボヘミアンラプソディなど、
名曲がどんなふうに生まれたのか、
わかるとまた改めて聴きたくなりますね。
ラストのライブエイドのシーンで泣きました。
圧倒的な歌のチカラ。
e0095194_20312724.jpeg


ささしまで映画を観たあと、
2時間歩いて
我が家に帰ってきました。
新年初散歩。
ムダな時間も私には必要。


今年の目標は、
仕事での着実なステップアップ。
そして、
「ツキイチ」。

月に一本は映画を観る。

月に一冊は本を読む。

月に1個はお菓子を焼く。

月に一回は誰かと楽しく飲む。


バイト、バイトで忙しくするばかりじゃなく、
ココロが浮き立つ時間を大切にします。


もちろん、健康第一。
3年くらい前に買った、 
目のトレーニング日めくりも
改めて毎日やりますね〜!

e0095194_20310339.jpeg

# by tinpunatabibito | 2019-01-01 20:11 | Comments(2)


3年めのお年玉

大晦日、先ほどようやく
2018年のバイト最終日を終えました。
12月は予想外の出来事で
休みを返上して働いたから
さすがにもうよれよれ。
大反省会は、
冬休みの宿題にします。
うちに帰ったら、
こたつで紅白見ながら
昼間作ったおでんをつまみながら
ゆったりお酒飲もうっと。


ビストロのバイトは
夕べが年内ラストで。

今年もシェフから
お年玉をいただきました♪
今年で3つめのポチ袋、
すべてお年玉が入ったまま。
もったいなくて使えません。

e0095194_21270813.jpeg


来年はどんな一年になるんでしょう。
どんな一年にしたいか、
じっくり考えますね。


皆様、一年ありがとうございました。

よいお年を❣️



# by tinpunatabibito | 2018-12-31 21:14 | Comments(0)


ラスト2日!

2018年ラストランチを終えて
いったん帰宅し、
ぐーぐー昼寝。
からの〜、
ディナーは
コース予約のお客様が
7名様と3名様、
アラカルトのお客様が2名様。
まだ満席ではないし、
昨日から予約の電話が
バンバン鳴っていたけど、
クリスマスディナーなど
もろもろ疲弊しきったシェフが、
明日はその3組だけで行くから‥‥‥
と言うので、すべてお断りしていた。


なのに、
蓋をあけたら意外と楽勝で、
もし予約入ったらあと1組入れます、
とシェフ。
この気まぐれ加減、
やっぱりAB型かも。
(シェフは自分の血液型を知りません)


電話は鳴ったけど、
タイミング的に出られなくて
結局、本日は3組計12名様で終了〜。
珍しく22時代に帰宅できました♪


明日はランチもお休みにしたから
日曜日の朝をゆったり過ごせます。
まずは、部屋の掃除やね。


いろんな想いを抱えながら、
2018年がじわじわと
暮れてゆきます。



あ、すっかり忘れてましたが、
今朝、名古屋に初雪が降りました。
自転車通勤しましたけど。

e0095194_22485314.jpeg

# by tinpunatabibito | 2018-12-29 22:29 | Comments(0)


日本最長のサイクリングロード♪

今朝の新聞を見て。
寝起きのオー!

e0095194_23235515.jpeg

和歌山〜千葉間約1400キロ、
日本最長のサイクリングロードが
オリンピックまでに整備されるみたい。

ちんぷもその一部、
わが愛知の太平洋沿いをかつて走った。
雑誌の取材のあと、
プライベートでも走ってる。
ところどころ、
つながってない箇所もあったけど、
晴れた日に海を眺めながら
のんびり走りたい人には
最高のサイクリングロードだと思います。
大抵は平坦だし。
素敵なサーファーにも出会えるし。
道沿いにおいしい店もあるし。


たしかプログでも書いてるはず〜、
と検索したら、
2010年5月20日に書いてました。
なんと。
もう、8年以上も前なんだ〜。
あの頃はチチもまだ元気で、
自宅から取材に出かけるとき、
「なんか、ちんどん屋みたいな格好だな」
と飽きれてたっけ。


サイクリングロードが整備されたら、
一気に1400キロ走る旅に出ます。
それがワタシのオリンピックかな(笑)。

e0095194_23444563.jpeg

e0095194_23445905.jpeg

# by tinpunatabibito | 2018-12-28 23:21 | Comments(0)


それしかないわけないでしょう

今日は辛い一日。

でも、
今朝のあさイチで知り、
即アマゾンで購入した
ヨシタケシンスケさんの絵本が、
うちに帰る頃には届いてるから、
それを読むことを楽しみに
なんとか乗り切りました。


明日は明日でハードな一日。
はぁ、
早くお正月来ないかな。
師走の飲食店はどこもギリギリ、
殺伐としております。


明日のチカラになってくれる?


e0095194_23174940.jpeg


# by tinpunatabibito | 2018-12-27 23:10 | Comments(0)


宝物

誰も知らない、ふたりの時間。

殺伐とした日常の、
ささやかな幸せ。

きれいな泡がふつふつと。

この2時間があったから、
今日が辛くてもへいっちゃらでした。


明日はどんないいことが待ってるのか、
わからないけど、
いい日にするだけ。

e0095194_23110876.jpeg









# by tinpunatabibito | 2018-12-26 22:57 | Comments(0)

    

いつかどこか「陳腐な食堂」開店予定の、52歳キッチン見習いの雑記。
by tinpunatabibito
以前の記事
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 02月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 02月
2006年 01月
2005年 12月
2005年 11月
2005年 10月
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧