陳腐な旅人日記


2018年 03月 04日 ( 1 )



赤字食堂

「今日の夜、ちんぷさんの夜バイト先に
食べにいきまーす♪」


昼バイト先の大学生Nくんから
ライン。
同じ昼バイト仲間のYちゃんと
(大学の先輩後輩で恋愛未満な)
ふたりで来るらしい。


もうすぐオーストラリアに留学するNくんと、
新卒で銀行に就職するYちゃん。
ふたりはもうすぐ昼バイト先を辞める。
バイト先で話すだけの小さな縁でも
ふたりとはとても話しやすい。


えーい、
旅立ち祝いじゃー!


私は焼き場担当なので、
自分で焼いたお肉一品、
お魚二品をご馳走することにした。


バイト割引の10%引きでも、
ほぼ本日のバイト代(涙)を事前に
レジ精算してから、
ふたりをお出迎え。


キッチンと客席は離れているので、
まったく話せなかったし、
ふたりが楽しく食事している間、
がむしゃらに働き続け、
しかも本日はただ働きになるわけで。
でも、ふたりは
私がバイト代をなしにしてご馳走した、
なーんてたぶん気付いてない。
最近は200円以上のお菓子ですら、
けっこう贅沢気分で買ってる私なのにねぇ。


私にはこういう
自分の経済力を差し置いて
妙に太っ腹なとこがある。
そのくせ、
しょせんはみみっちいから、
あとでけっこうモヤモヤくん。


「バイト代が吹っ飛んだよーー!」
なーんて恩着せがましいことを
ふたりには絶対言いたくないから、
行き場のないモヤモヤを
こうしてブログで書いて吹き飛ばそうとしてるわけです(笑)。


いつか食堂を開店したとき。

陳腐な見栄っ張り?のお人よしが
この問題に直面するのは必須。


懐かしい友がはるばる来店してくれたら、
採算を度外視しても
たらふく食べてもらいたい。
貧しいけど愉快な旅人が来店したら、
お金なんて出世払いでいいからって
皿洗いを手伝ってもらうくらいで
やっぱりたらふく食べてもらいたい。


だけど、
それだと店は赤字ですぐつぶれてしまう。


そうならないためにはどうしたらいいか。


やっぱりそこは、ただひとつ。


ちゃんと技術を磨いて、
友達でも貧しい旅人でも、
この料理にはきちんとお金を支払いたい。
そう思ってもらえる料理を提供するだけ。
いくらただでも、まずい料理をたらふく食べて
喜ぶ人はいないから。
自分の料理にきちんと誇りを持てるように
明日もがんばるだけ。



写真はなんの関係もなく
バイト帰りに見たクルマ。
こんなクルマで週末ドライブしたいっす。

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by tinpunatabibito | 2018-03-04 22:31 | Comments(3)

    

いつかどこか「陳腐な食堂」開店予定の、52歳キッチン見習いの雑記。
by tinpunatabibito
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