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陳腐な旅人日記


食べものを扱う人は。

こうあらねばいけない、
という話を
いつもシェフからこんこんとされている。
先月は
これから食洗機に入れるボウルの
置き場がなくて
どうせ今から洗うわけだからいいか、
と流し台の下に置いたら。


「ちんぷさん。
ちんぷさんはいま、調理場で最もやってはいけないことをしました」


シェフにど叱られました。
いますぐ辞めてください、
と言わんばかりの口調で。
調理に使う道具を
調理場の床に置くなんて
まったくありえないと。


そういうことを
本気で怒ってくれる人の下で働けるのは
シアワセなことなんだよね〜、
いつも感謝してます。


だから。

夕方、バイトの休憩中にたまたま見た
ニュースにあぜん。


某店のスタッフが
調理場で撮った動画。
食べものをゴミ箱に捨てて、
それをまたまな板に載せる‥‥‥
という、
面白動画ですらない意味不明な
ただ、ただムナクソ悪い動画。
そのチェーン店の地元店に
前はよく行っていたけど、
もう二度と行かない。


最近は飲食業界は万年人手不足。
そのおかげで、
私のようなおばはんでも
トリプルワークできるんだけど。
人手不足で即採用! な感じだから、
あの手の
超くだらない動画をアップするバカを
きちんと教育できないんだね。


何がいやかというと、
私は食べものを粗末に扱う人が
ほ、ん、と!
にいやなんです。



写真は問題のチェーン店ではない、
ライバル店で笑顔のハハ。
すしざんまいもいいけど、
イチローみたいな店もじつは大好き。
だっていろんなネタがあって面白いから。
ニュースを見て、
イチロー(みたいな店)は頼むよ!
‥‥‥と思いましたよ。
地元で気軽に行ける店も必要だし。

食べものを扱う人は。_e0095194_23313201.jpeg


by tinpunatabibito | 2019-02-06 23:04 | Comments(0)

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いつかどこか「陳腐な食堂」開店予定の、54歳キッチン見習いの雑記。
by tinpunatabibito
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