陳腐な旅人日記


今週のしし座☆

映画『この世界の片隅に』を観てきた。


号泣・・・・はしなかったけど、
人恋しくなる、
普通に生きることがスバラシイと思える、
すごくいい映画。
まだ観てない人は絶対観たほうがいいと思います。
声優デビューの
のん(本名・能年玲奈)もヨカッタ。
彼女を2019年の大河ドラマ(byクドカン)の主役に・・・・って声が
ネットで盛り上がってるそうで、
うんうん、じゃんじゃん盛り上がってくれよ~って思う。
苦しい時期を過ごしたニンゲンは強いからね。
苦しい時期に自分磨きしていた彼女は、
『あまちゃん』の頃より
もっとパワーアップしてて、
大河だってゆるっとこなせるハズ♪


そのあとバイト行って。
今夜は和食C。
お客さんと楽しくお喋りしながら結構飲んで、
最後に生ビールサーバーの洗浄してるつもりが
生ビール大量に無駄に流す・・・・という
信じられないポカをやりました(反省)。
あのポカがなければ、
今夜はわりといい仕事できてたのになぁ、、、
ほんと、情けなか~。


そんなワタシは「しし座の女」。
「めざましテレビ」の星座占いに
毎朝、一喜一憂してる51歳乙女ですがw


石井ゆかりさんの
今週の星模様」のコトバって、
なんだかいつも胸にぐっとくる。


例えば今週の「しし座」。

《言葉は手厳しいのに
手の動きは限りなく優しい人》

います!
私の身近に(いるけどすごく遠いところに)。

その人に認めてもらいたくて
日々、必死で過ごしてる。

ワタシが地味にがんばることで
誰かのチカラがわいてくるならそれはうれしい。
のん、ががんばってることで私もパワーもらったみたいにね。


人はそれぞれ、
いろんな現実を抱えているけれど、
ほんの一瞬でもココロが触れ合った人との縁を
私はもう二度と断ち切りたくないな・・・・って思います。
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# by tinpunatabibito | 2016-11-22 01:15 | Comments(0)


紅葉トレッキング2016

2016年秋、
ハハと日帰りトレッキングに行ってきた。


場所は石川県の鶴仙渓(かくせんきょう)。
バスツアーで片道3時間の旅。
名古屋駅から1時間半走って
10分のトイレ休憩、
そして再び1時間半走れば、
石川県に行けちゃうんだね~☆


最近、ビストロBのシェフから
「ちんぷさんが来る日は85%雨ですよね~!」
と、「雨女」呼ばわりされてるワタクシ、
ええ、今回も降りましたとも!

ハハが
「ザックが濡れるから」と、
ザックの上からノーズのジャケットを羽織って
まるでおんぶオバケ状態。

「みっともないからやめて!
もう雨止んだし!
そもそも多少の雨じゃザック濡れないし!」

何度懇願してもハハはやめない。

「あんたもしつこいッ!
嫌なら離れて歩けばいいがね」


あまりの頑固さに腹が立ったので
トレッキング開始から
ハハと娘、はなればなれ。
どうせツアーで同じルートを歩くので、
べつに嫌々くっついて歩く必要もないし。
ハハがおんぶオバケをやめないかぎり、
私は絶対近づかないヨッ!


ウォークマンでボブ・ディランを聴きながら
ひとり、のんびり歩きました。

ちょっと前は、
紅葉トレッキングしたり、
焚き火したり、
田舎で旬のおいしいもの食べたり・・・・・
ってのが仕事でもあったわけだけど、
今はアウトドアとは無縁状態。
今月2度めの貴重な休日を
イライラして過ごしたくないので
ハハはハハ、私はワタシ、
好き勝手でいけばいいサ~、
と、自分ひとりの旅を楽しむことにした。


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ウゲッ、
橋のところにハハがいる。
まだひとりで歩きたかったから、
ハハがうんと先に行くまで
紅葉の写真を撮ってるフリして時間かせぎ。

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こおろぎ橋に着いたら、
ハハも上着を脱いでベストの上にザックを背負い、
私に話しかけてきたので、
ま、いっか、と
そこからは一緒に歩いた。

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ハハ、トシコ80歳。
毎朝1時間も散歩してるので超健脚☆
ですが、濡れた山道(というか石畳)は滑るのが怖いようで歩くの遅い。
私は80歳のハハを労わることなく、
「むっちゃ歩くの遅いんですけどッ!?」と容赦ない。
やな娘だね~、まったく。


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大正ロマンを感じさせる重厚なアーチ型の石橋(パンフレット・ママ)
「黒谷橋」を歩くハハ。


私は元祖マンホール女子ですけん、
やっぱ、ここは撮っとく。
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約2時間半の紅葉トレッキングの後は
山中温泉の町並みを散歩。

ツアーの添乗員さんにすすめられた
この季節ならではの「カニ汁」。
1杯300円♪
地元の人たちが雨のなか、
テントの下で炊き出してくれました。
「こんな雨の日だからカニはムリだけどエビをたっぷり入れますね~」
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お昼は「本格手打ちそば まちや」で
大好物のにしんそば。
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最後は「ゆーゆー館」の温泉であったまって
帰路に着いた。


バイト先へのお土産は
「これしかないでしょうッ!」と
加賀名物の「娘娘(にゃあにゃあ)饅頭」。
町じゅうにこの看板があって。
黒糖あんを薄皮でくるんだ蒸し饅頭、
とっても上品でおいしくて。
翌日のバイトで持っていったら、
娘と猫を愛するシェフに大好評でした、とさ☆
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# by tinpunatabibito | 2016-11-20 20:10 | Comments(0)


(図書館で借りた)『スナフキンの名言集』より。

「どこへ、行くの?」
「そんなこと、わからないよ」
スナフキンが、答えました。
(ムーミン谷の十一月)



理想の男性は
「音楽と孤独と旅を愛するスナフキン」、、、

そんな話をしたとき、

「ちんぷさんこそスナフキンみたいじゃないですか!」


・・・・・・・って言ってくれた編集T野さん、

元気かなぁ。

ちょっこし会いたい。

あのコトバ、けっこう嬉しかったかもw
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# by tinpunatabibito | 2016-11-15 00:11 | Comments(0)


日々の階段

「次から次に新しいメニューに挑戦するよりも、
その季節が来たら定番の料理を
毎年毎年おなじように作って完成度を上げていくんです。
『そろそろあの料理が食べたいな』って
お客さんが言ってくれるようになればよしっ、て感じで」


ビストロBのシェフには
料理やお店づくりの話など
大切なことを教わっている。

昨日のまかない食べながらの話は
しみじみと
(この考えこそ、私にいちばん足りなかったことだ・・・)
と、胸に刺さった。
日々の雑多な出来事で
記憶が薄れてしまわないように
ブログに書いとこう。


私は料理の本を買うのが大好きで。
最近は節約第一主義だから
まずは図書館で借りて
(この本は家に置いときたいな・・・)と思ったら
アマゾンで中古を探して買う。
買ったときは
「この本の料理をぜんぶ作れるようになるぞっ!」
と鼻息荒くウキウキしてるくせに、
1~2品作ったら満足しちゃって、
結局、どのレシピ本も
「もう本を見なくても作れるくらい完璧♪」な境地には至らない。
結果、私はいつまでも
「得意料理」というものがひとつもない。


「ちんぷさんみたいに新しいものを次々試すのもいいけど、
毎回新しい料理を作っていたら、
いつまでたっても完成度は上がらないでしょ?」

うむ・・・・・まさに図星☆☆☆


いま、いろいろ事情もあって
ビストロA、Bのほかに
和食店3軒のバイトも増えて
1週間で5つの飲食店をかけもちで働いている。


この間バイト行く前に『週刊文春』の
伊集院静サンの悩み相談の連載を立ち読みした。
(じつは外見も含めて伊集院サン好き☆)


《アルバイトをしながらイラストレーターをしています。
最近ようやく本業の仕事が増えてきてありがたいのですが、
『ジブリっぽいイラストで』とか私の作風とはぜんぜん違う依頼も多く、
(だったら私に頼むなよッ!)と複雑な気持ちです。
そういう仕事とどう折り合いをつけていけばいいでしょうか》

そんな相談に伊集院サンは答えてた。

《芸術じゃないんだから、
来た仕事はなんでも引き受けてこなしていけばいい。
僕もそうだけど、才能ないのは“量と時間”。
人の2倍、3倍働けば、なんとかなる》

記憶が曖昧だけどだいたいそんな感じ。


5店舗かけもちの現状に
(このままでいいのだろうか・・・)って迷いも
多少はあったけど、
それを見た瞬間、
「そうそう! 才能ないやつは量と時間!」
と、スッキリした、、、、


それをシェフにざっくり話したら、
「いや~、それは意味が違うんじゃない?
僕は若い頃、先輩に言われましたよ。
お前はアホなんだから、
あれこれやろうとせずに
ひとつのことをとことん極めろって」


シェフは童話『三匹のこぶた』の末っ子のように
レンガを日々コツコツと積み上げて
揺るぎのないものを築こうとしている。
常連さんたちに愛されているお店の
ひとつひとつの料理に物語がある。


今の私がお店を開いたところで、
ワラのおうちのように
一瞬で潰れて消えてしまうのは
本人がいちばん承知しているわけで。


東京オリンピックがはじまるころ、
私のレンガの家も
美しく積み上げていたいな。


そんな気持ちで改めて
もう何度も作ってきたガトーショコラを作った。
相変わらず完成度は・・・・低い。
材料もレシピもお店とほぼ同じなので
味自体はけして悪くないと思うんだけど、
調理工程がひどすぎまして、、、

私の当面の必須課題は
「おいしいお菓子を作る」以前に
「粉やチョコなどを飛び散らかさずに
最後まで美しいキッチンのままお菓子を作る」こと(涙)。
お店でもしょっちゅう、
「こんな散らかった調理場は初めて見た!」
「なんでコックコートがチョコまみれになるんですかッ!?」
・・・・・とまぁ、
シェフに呆れられまくりで、、、
・・・・・まったく、
なんで私の調理はこんなにも
「とっちらかる」んでしょう?


まぁ、でも、とりあえずケーキは焼けたよ。

ついさっきオーブンから出した3台のうち、
2台は懐かしいトモダチに贈ろうっと。

「ちんぷなガトーショコラ」、
欲しいヒトいたら、練習台(毒見役?)で
いつでも送りますよ~w
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# by tinpunatabibito | 2016-11-14 13:49 | Comments(0)


走りたくなる音楽☆

土曜の朝は
ハハと朝ごはん食べながら、
「サワコの朝」を見てる。

毎回ゲストが
冒頭で「思い出の中で今でも輝いている曲」、
そして、
番組のシメに
「今、心に響く曲」をあげて、
その曲とともに
ゲストの過去と現在の写真とか映像が映し出される。


あのコーナーを見るたび、

絶対に出るわけもないくせにw

(私が出演するときはどの曲を選ぼうか・・・・)
って考えてしまう。
ただのアホですね。



音楽はその日そのときの気分で「NO.1」が変わるので
なんとも難しい問題ではありますが、、、、、


「マラソンするときに聴きたい音楽」

というお題ならば、
今は迷わずコレ↓↓↓




フランスのパンクバンドのBerurier Noir.

ビストロBのシェフが
フランス修業時代に買ったという2枚のCDを
お店で聴いて(おお~♪)となったので、
だいぶ前に借りて
ウォークマンにダウンロード。
最近はフルマラソンに向けての練習中に聴いてる。
あの、「パッパラ、パッパパッパ、パッパラ♪」
というリズムが
走るには最高なんだよね。


過去2回のフルマラソン(「沖縄マラソン」と「石垣島マラソン」)
で42.195kmを走らせてくれた音楽は
主にサンボマスターだった。


マラソン中に聴く音楽って、
普段は暑苦しくて騒々しすぎてめったに聴かない、
でも、聴いた瞬間、駆け出したくなるような、
そんなテンション高め音楽がいい。


大好きなノラ・ジョーンズも
マラソンには絶対不向き、
まったりしすぎて、まず走れない。


そんなわけで今日も
お昼のバイトを終えたあと、
彼らの音楽を聴きながら
近所の川沿いの道を走ってきました。


走ってる最中に見えた夕日がキレイだったなぁ。


トカラではいつも
夕暮れどきに走っていたので、
走り出すと
島のことを思い出す。

島では
水平線に沈む夕日を見ながら走ってた。


先週ようやく映画『君の名は』を観た。
あんなふうに
誰だって
さまざまな時や人たちがぐにゃぐにゃと
入り組んでいるのがジンセイ、、、なのかな?


今は料理店を5店舗かけもちバイトしていて
なかなか走る時間がないけれど、、、


どんなときも
「いま走りたいッ!」衝動を大切に
3月までにきっちり走れるヒトになってやるサ~♪
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# by tinpunatabibito | 2016-11-06 23:18 | Comments(0)


自転車がッ!

ビストロBは我が家から自転車で10分。
だから晴れた日はいつも
愛車Bのブルーノで通勤してる。
シェフがクルマを停めてる店裏の駐車場に置くのだけど、
「必ず鍵はかけたほうがいいですよ。
前に室外機とかたまたま外に置いといた鍋とかも盗まれて
このへん、けっこう物騒ですから」
前に言われてたので、
いつも青色のぶっといチェーンロックをかけていた。


雨の金曜日。

買い物に出かけたシェフが帰ってくるなり言った。

「ちんぷさん、自転車がないですよ」


「えーッ!?」


やばい盗難かッ!?

ダッシュで外に出た私と一緒にシェフも飛び出した。


ないッ!

自転車が・・・・・・・・ないッ!


とっさに考えたのは、

(あ~、うっかり鍵忘れたっけ?
室外機盗まれたって言ってたし・・・・
どうしよう! 大切な相棒が・・・・)

その数秒後、

(あれ、もしかして出勤前に寄ったコンビニに停めたまま
忘れて歩いてきちゃったかも・・・・・)


そしてさらに数秒後、、、、


「あ! 今日は雨降ってたから
歩いてきたんでしたーーーーーっ!」


自転車盗まれなくてよかったーーーーーー♪


ほんの15秒ほどの間に味わった
極度の緊迫感と、至福の安心感。


ほっとしたら、
一緒に飛び出してくれたときの
シェフの緊張した顔が蘇ってきて、
すっごくおかしくて笑い転げた。

「ちんぷさんが泣きそうな顔で飛び出すから、オレも焦って、
10代の頃バイク盗まれたときの記憶が蘇りましたよ!
あと、店で盗難保険入ってるから、
アルバイトの自転車でも保険降りるかな~、とかw」


人はほんの数秒の間に
いろんなことを考えるもんですね。


「これって、人が見たらただのコントですよね」


そのちんぷな小事件で笑い転げたおかげで
今日のバイトはとても楽しい時間になりました。


もっといっぱい笑おーっと♪
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# by tinpunatabibito | 2016-10-28 21:41 | Comments(0)


日々の朝ごはん

朝めし2
  ↓
昼めし1.5
  ↓
夕食0
  ↓
風呂上りのお酒+軽いおつまみ


最近はこういう食生活(&比率)。
夜はほぼほぼ(←一回だけ使ってみたかったw)
バイトでうちにいないから、
少なくとも朝だけはしっかりハハと一緒に
おいしいごはんを食べています。

食卓にこれでどやーーーッ! というくらい
たくさんのおかずが並ぶのが私の好みでして。



日々の朝ごはんはこんな感じです。
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料理人を目指す以上、
日々の食事も修業の場。
朝ごはんは夜明け前に起きて
煮物、焼き物、揚げ物、サラダ・・・・と
すべて一から手作りしています、、、


・・・・・・・・というのは真っ赤な嘘(笑)。


じつは3つめのアルバイト先は
とってもおいしいお番菜のお店。
毎日朝から職人さんが仕込んだ料理が
ずらーっとカウンターに並びます。
余った料理は翌日お店に出せないので
私たちアルバイトが
まかないとして持って帰れるんです。

詳細は伏せときますが、
どれもこれも
プロの料理はめちゃうまっ♪


毎朝、食べきれないくらいのお番菜が食卓に並んで
「この煮物、びっくりするくらいやわらかいっ!」
「こっちはお母さんの好みだわ~」
などと、ハハと感想を述べ合いながら
おいしく食べています。


おかげさまで・・・・・・・・・

ほんとうにおかげさまで・・・・・・・・


体重が5kgほど増えましたw




ほんとうにおかげさまで、、、、、、、

体脂肪率はまさかの30%超え!

ランナーなのに体脂肪率30%超って、、、、


「朝ごはんならたくさん食べても太らない」なんて
私の考えが間違ってました。


でも、食欲の秋。
定番路線のダイエットはやらないで、
「おいしいものたらふく食べて
食べたぶん、たっぷり働く(&動く)」作戦で、
肥満化を阻止しようっと☆
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# by tinpunatabibito | 2016-10-07 11:36 | Comments(0)


日曜日のランチは、、、

「ちんぷさんの人件費をなんとかするために
日曜のランチをはじめたんですからね。
がんばってくださいよ!」


私が大好きな、
できればずっと働いていたいお店、
「ビストロB」、、、

なんとか首の皮一枚で
金曜と日曜の仕込み(各3時間半)だけ
やっていたのだけど、、、


21歳のマサルくん(※仮名)が正社員になり、
私の3倍以上淡々と仕事をこなす姿を見ていたら
(あぁ、もう私はココに必要ないのは歴然としてる。
シェフのためにも辞めたほうがいいのではないか・・・)
と、思いつつ、
ココロの声は叫ぶわけですよ。
「いや、自分がココにいたいなら、
ずっといられるようにやるしかないでしょう!」って。


もんもんとしていたら、
10月から
日曜限定ランチコースを始めることになりました。


居場所がない私がなんとか働ける状況を考えて
重い腰をあげてくれたシェフに感謝☆


今の私にできることはなんでもしたい!

そう思ったから、
黒板描きにPOP描き、
けっこうがんばりました☆


今日はその初日で
予約はひと組だけだったのに
じゃんじゃん電話がかかってきて
結果は満席!
さすがだ・・・・「ビストロB」。


久しぶりに営業時間にホールをやった私は
シェフから「突っ込みどころ満載すぎ!」と言われるくらい、
数々の失敗を重ねてしまったけれど。

冒頭のシェフの言葉に
「今日やったミスは
もう二度としないようにがんばりますッ!」と誓った。



シェフが魂こめたおいしいお料理が
お得なコースで堪能できます。


ちんぷが白いコックコート着て
汗だくでお料理運んでます。


「そりゃ~見ものだ♪」と思ったキトクな方はぜひ、
日曜日は「ビストロB」へランチを食べにきてください☆
(非公開コメントでメールくれれば即返信します~)


最高のサービスができるように
全力でがんばりますッ!


できれば、
私がつくったデザートも食べてほしいから。
まだまだ
精進あるのみ♪


とりゃーーーーーーッ!
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# by tinpunatabibito | 2016-10-02 23:59 | Comments(0)


山頭火も言ってるし。

道は非凡を求むるところになくして、平凡を行ずることにある。
(中略)
人を離れて道はなく、道を離れて人はない。
道は前にある。
まっすぐに行かう、まっすぐに行かう。




(バイトから帰って風呂上りに博多でハハが買った「梅の香ひじき」とちりめんじゃこを載せた上に追いがつおつゆをかけて柚子胡椒を添えた豆腐をつまみながら缶チューハイ(ほろ酔い梅ソーダ)飲んで早寝して夜中の2時に目が覚めてトイレ行ったあとPCをうっかり開いてお気に入りページのZOZOTOWNUSEDで欲しかったCAMPERのロングブーツをクリックしてしまい(あぁ、しばらくは緊縮財政で行かう、と誓ったばかりなのに私って、、、と思いながらバイト帰りに寄ったスーパーで半額以下だった有機野菜の里いもを明日の朝どう食べようか考えて久しぶりに見た高山なおみさんの『野菜だより』91ページの「里いもの押さえ焼き」でいこう♪と決めたらウキウキして、明日にとっておこうと思っていたウイスキー(1.5フィンガー程度)を一気に飲み干してしまい、こんな夜は『山頭火句集』(ちくま文庫)でも見るか~、と何年も前に旅先の山口の旅籠で買った本を開いたらほろ酔いの頭にうっすらと引っかかった随筆より)
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# by tinpunatabibito | 2016-10-01 03:37 | Comments(0)


迷い道クネクネ

ジンセイってやつは~~~。

小さな選択の繰り返しですね。


今の悩める問題は、

「ビストロAを辞めるか、辞めないか」の選択。

新しいビルの開業とともに
華々しく(じつはドタバタ)オープンしたお店が
今は哀しいくらいの閑古鳥で、、、

今月の後半からまったくシフトに入れなくなった。

それは私だけじゃなく、
仕事がデキるコもアルバイトはみな、
忙しかった頃の半分も入れない。
その代わりに、
数少ない正社員がブラックバイトなみに酷使されている。
売り上げが落ちたら人件費を削るのは当たり前なので
それは仕方のないことだと重々承知しているし、
今は第3のバイトもしていて
そこそこ忙しくしてはいるけれど、、、


「2020年8月15日に食堂オープン」を
たとえムリめな夢でも掲げた以上、
開店資金も貯めたいし、
なにより現場でたくさん経験を積みたい!


今年1月から働いているビストロAは
いろいろあったけど、
スタッフとも仲良くなって
できればもっと続けたい気持ちもあるけど、
私が働きたかった1号店はなかなか再開できないし、
今の店でもシフトに入れないなら仕方ない。


「来週もシフト入らない状況だったら
思いきって辞めます」

夕方メールしたら、
店長Nさんから
「なかなかシフトに入ってもらえなくてごめんなさい。
来週月曜日は入ってもらう予定です。
よろしくお願いします!」って、、、、、


お店としては
暇な時期にバイトがみな辞めていったら、
いざ忙しくなったとき困る。
だから、そういう対応もほんと、
よ~くわかるんだけど、、、

来週も週一だと、
この1か月、
ビストロAではたった10時間しか働いてないことになる。
そんなんじゃ開店資金なんて一生貯まりません。
これが一過性のことなら私も「待機」する。
でも、これから忙しくなる保障がない状況で、
このままでいいんだろうか?

ささやかでも生まれた小さな縁とか
まだ何もその店で達成できていない不完全燃焼とかを
ばっさり切ってほかを探すべきなのか、

ここはぐっと堪えて
「今はバイト以外にも勉強することは山ほどある!」
と、うちで独学するべきなのか、、、

「○○するべき」って考え方はあまりしないほうがいい気もする。

大切なのは、
「これからしたいこと」に必要なのは、
Aの道なのか、Bの道なのか考えること。


ほ~んと、
他人にしてみたら、
「えっ、そんなこと?」と思われそうな
じつにちっぽけな選択なんだけど、
その小さな選択が未来につながると思うと、
なかなか決められなくて人は迷うわけサ~。


「迷ったらロックな道を行け!」

・・・・・って誰かが言ってたっけ。

うーーーーん、

どっちがロック!?
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# by tinpunatabibito | 2016-09-27 01:14 | Comments(0)

    

いつかどこかで「陳腐な食堂」開店予定の、51歳キッチン見習いの雑記。
by tinpunatabibito
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