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陳腐な旅人日記


酵母生活スタート!

「自家製の玄米酵母入りチャパティ」をつくるために
今まで台所で粉と格闘していた。

「私(陳腐な旅人)」と「自家製の」「玄米酵母入りチャパティ」
・・・・なんか、「らしく」ない組み合わせだな。
もっちろん、生まれてはじめての体験です。
高校生のとき、愛情こめて作ったクッキーを
「なんだこれ、ハンバーグか?」
と笑われて以来、ケーキとかパン作りとは無縁の人生だった。
40になっても、いろいろ初体験はあるもんだね。

これから原稿を書く「B」誌・・・・
ええい、まぎらわしい! ビーパルの新連載の取材で
ひだまり先生のNさんからいただいた「里子」の玄米酵母を
わが家でドキドキしながら預かっていて。

まだ発酵する前に間違って冷蔵庫に入れてしまい、
ビンをお湯であっためたり、
日なたにおいたり。
ちっともぶくぶくしてこない酵母を見ながらドキドキ暮らしていた。

「大丈夫。死んでません。そのうちボコンボコンしはじめます」

Nさんの言葉を信じて、
こたつの中に入れて一緒に寝たり
(気色悪いようですが、酵母をあたためていたこたつで
たまたま自分も昼寝しただけですから。
気付いたらビンが倒れてて、酵母がこぼれてビショビショだった・・・)

そしたら、今日、
ボコンボコン! きましたきました!

で、ビーパルのレイアウトを待つ間に
でっかいまな板やら麺棒、全粒粉やハチミツやキノコを買いにいき、
先ほど、
先日撮影で教わった要領で、
はじめて、酵母入りの生地をつくったのです。
夜の間に、
酵母の力でぷっくり発酵するはずなので、
明日また写真を撮ってから、
おいしいチャパティを焼く予定。
無事成功するかドキドキ・・・・・!

酵母生活スタート!_e0095194_23231620.jpg



「なんかモヤモヤしたときは、粉に向かえ!」

ひだまりNさんの名言です。

ちなみに、こっちは撮影当日、
Nさんが焼いてくれた、涙もののげきうまキッシュ。

酵母生活スタート!_e0095194_23323510.jpg



原稿どう書こうか頭の中がぶくぶく発酵して
アルコールになりそうだったけど、

ちゃんと自分で手を動かしたことで
楽しく原稿が書ける気がしてきました。
by tinpunatabibito | 2006-03-14 23:33 | Comments(6)
Commented by ひだまり at 2006-03-15 13:24 x
お疲れさまでし〜!!!
酵母生活開始ですか。おめでとうございます。
これにハマると、もうパン屋が必要なくなりますよ〜。
冷凍庫を開けると、そこにはチャパティー。
そんなチャパティーの存在は、嬉しいものです。
執行錯誤しながら、チャパティーライフ満喫してください!
冷蔵庫の余り物で組み合わせたりする偶然の産物が、
これまた絶品!なんてものが出来たり出来なかったり....。
チャパティーと残り物の一期一会。
一人ほくそ笑みながら、時には人に振る舞い、
美味しい輪が広がります様に....。

Commented by 陳腐な旅人 at 2006-03-15 15:23 x
先生、いろいろありがとうございます!
お昼にチャパティ焼きました!
めちゃくちゃおいしかった~。
本日のもろもろお仕事を片付けてから、
深夜にまた写真アップしますね。
Commented by suzuko at 2006-03-15 22:19 x
こちらではハジメマシテ!
チャパティ食べたい!!!
チャパティLOVEです。
陳腐な旅人さんの家に遊びに行ったら作ってもらえるんかな?
ボコンボコンする瞬間も見てみたい。
激うまキッシュもかなりうまそうっすね~。
Commented by 陳腐な旅人 at 2006-03-16 00:52 x
お~、アフリカのスナフキン、ひさしぶり!
今週でようやくキツイ峠も越えました。
いまは泥棒入ったあとみたいな部屋も
ちゃんと片付けときますんで、
ぜひ泊りがけで笹塚部屋においで~。
いまもむしゃむしゃ、チャパティ食っておりまする~。
Commented by mgotophoto at 2006-03-16 01:05
以前伺ったNさん宅で食べたチャパティおいしかったですね。
b*pでなんかやってくださいよ、って言ってたらBでやることになって
ほんと喜ばしいかぎりです。こんど、味見に行ってもいいですか?
陳腐さん誘ってください。あのディップまた食べたいっす。
Commented by 陳腐な旅人 at 2006-03-16 08:53 x
Gさん、おひさしぶりです~!こないだの潮干狩りの写真かわいかttですね。いったいどこから撮ったんだろうと思ってました。ディップはまだこれwからだけど、チャパティ部(っていうか花見?)、今度ぜひやりましょうね。

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いつかどこか「陳腐な食堂」開店予定の、54歳キッチン見習いの雑記。
by tinpunatabibito
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